Бамия Игл Пас

Бамия, Абельмош съедобный, Окра, Гомбо, Дамские пальчики - однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош (Abelmoschus) семейства Мальвовые, овощная культура. Развивает от двух шести стеблей. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4-8 гранных стручков (их называют коробочками), в которых заключены семена. Интересно: бамию на заре 19 века успешно выращивал в Подмосковье (Мелихово) Антон Павлович Чехов.
Бамия требовательное к теплу растение, как баклажаны. Поэтому возделывают ее лишь в южных районах страны. Но любителям по силам выращивать и в средней полосе России. При посадке горшечной рассады 30-45 дневного возраста под пленочные укрытия и в прогретую почву, размещая растения в один ряд на расстоянии одного от другого в ряду 30 см. Без горшечная рассада не приживается, ведь корень у нее стержневой с небольшим количеством боковых ответвлений. Семена бамии хорошо прорастают при 20-22°  в открытом грунте, площадь питания 60х30 см, глубина заделки семян 3-5 см, в зависимости от почвы. Лучше растет бамия на лёгких плодородных землях, предшественником может быть огурец. Неплохо при этом дополнительно внести перегной в смеси с минеральными удобрениями. Растения с момента прорастания семян, подобно баклажанам, должны быть обеспечены фосфорными удобрениями. Всходы бамии появляются через 10-15 дней, зависимости от погодных условий. Для роста и плодоношения растений необходима температура не ниже 20°, в сухую погоду не забываем поливать, особенно в период сбора плодов.
Недозрелые стручки бамии вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются вкусом и приобретают приятную консистенцию. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых семян готовят напиток "гомбo", по вкусу напоминающий кофе, причем напоминает кофе с нежными сливками.
Бамия богата полезными веществами, а также аскорбиновой кислотой и другими витаминами, в семенах содержится до 20%  масла типа оливкового.