Бренд |
Дядюшка Чили |
Вид |
Zea Mays (Кукуруза) |
Цвет |
Перламутрово-синий |
Тара |
zip-пакет |
Вкусовые качества |
Сладкая |
Условия хранения |
В прохладном месте |
Срок вегетации (дн.) |
Среднеспелая |
Высота растения (см) |
150-170 |
Количество семян |
10 |
Голубая кукуруза (также известная как кукуруза Хопи, Йоэме Блю, Тараумара Маис Азул и Рио-Гранде Блю) — это группа из нескольких близкородственных сортов кукурузы кремнистой, выращиваемых в Мексике, на юго-западе США и на юго-востоке США. Это один из основных видов кукурузы, используемых для приготовления традиционного блюда Южной и Центральной Мексики, известного как тлакойо.
Изначально она была изобретена индейцами хопи, индейцами пуэбло из Рио-Гранде в Аризоне и несколькими племенами на юго-востоке, в том числе чероки. Она остаётся неотъемлемой частью таких блюд хопи, как пики-хлеб. Голубая кукурузная мука — это кукурузная мука, которую получают из цельной голубой кукурузы и которая имеет сладкий вкус. Она также является основным ингредиентом кухни Нью-Мексико и обычно используется для приготовления тортильяс.
Голубая кукуруза содержит антоцианы, которые придают ей голубой цвет