Пажитник (Шамбала)

Шамбала (или пажитник, хельба, фенугрек) представляет собой однолетнее растение из семейства бобовых. Его высота составляет примерно от 40 до 70 см. Листья шамбалы имеют сложную форму, состоящую из трех округлых частей длиной около 4 см. Цветки имеют желтую окраску, а стебель имеет ветвистую форму. Плодами этого растения являются стручки с 5-10 бобами, окрашенными в золотисто-коричневый цвет. В сыром виде они имеют горький вкус, напоминающий запах клена, но после незначительного обжаривания вкус становится значительно менее горьким.

Семена шамбалы богаты питательными веществами, в их состав входят белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, а также витамины А, С и В, аминокислоты и ферменты. Это делает пажитник ценным продуктом для питания. Растение также обладает ароматными и лечебными свойствами. В кулинарии используются молодые побеги и листья. Их добавляют в свежем или сушеном виде в различные блюда, выпечку и заготовки. Сушеная шамбала имеет слабый грибной аромат. Измельченную пряную траву добавляют в смеси для карри, уцхо-сунели и хмели-сунели.

Шамбала отлично произрастает в домашних условиях. Зеленые листья будут отличным дополнением к салатам, а сушеная зелень шамбалы придаст вашим блюдам орехово-грибной аромат и вкус.

Вес упаковки - 3 г.