Зира

Зира – растение, принадлежащее к семейству Зонтичные, и являющееся двулетним травянистым видом рода Кмин. Чаще всего культивируется как однолетнее растение. Внешне оно напоминает тмин и кумин. Стебель кминового растения ветвистый и может достигать высоты до 50 сантиметров. Листья характеризуются сильным разрезанием. Семена более крупные и светлые, по сравнению с тмином и кумином, и обладают более сильным и острым ароматом.

В кулинарии наиболее часто используются как целые, так и измельченные семена зира. Они обладают сильным горьковатым, с нотами орехов, запахом, который становится еще более интенсивным при измельчении или обжаривании. Широко применяется в кулинарии для добавления в плов, мясные блюда, колбасы, супы, горячие и овощные блюда, холодные закуски, маринады и мучные изделия. Зира также является частью пряных смесей, таких как индийская "гарам масала" или "карри", а также соусов, например, популярного "Чили".

Вес упаковки - 3 г.